生クリーム代用出来るものは？ダイエット中でも食べれるレシピ紹介

料理・お菓子
2022.02.18
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生クリームをお菓子や料理に使うとワンランク上の風味になりますよね＾＾

しかし、いざ使おうと思ったら買うの忘れてた！なーんてことありませんか？

また、ダイエット中でカロリー控えたいけど、生クリーム食べたいと思う方も多いと思います。

生クリームの代用が出来るものは何だろう？ダイエット中でも食べられる生クリーム風のものを使ったお菓子レシピは何かないかな・・・と思いますよね？

そこで今回は生クリーム代用出来るもの、ダイエット中でも食べれるお菓子レシピを紹介したいと思います！

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生クリーム代用出来るものは？

生クリームとは、牛乳から脂肪分を取り出して作られ、乳脂肪分18％以上のものを指します。

牛乳に比べ濃厚なコクがあり、トロリとした食感なため泡立てられるのが特徴です。

その生クリームの特徴を近づける方法をいくつか紹介します。

ホイップクリーム（泡立てた生クリーム）で使用する場合

ケーキなどのトッピングの時に使える生クリーム代用のホイップクリームを紹介します。

牛乳＋ゼラチン

材料

  • 牛乳 280ml
  • ゼラチン 小さじ2（６g）
  • 水 20ml
  • 砂糖 20g

①ゼラチンに水を入れて5分程置きふやかす

②鍋に牛乳を半分量入れ、ふやかしたゼラチン、砂糖を入れて中火で全体を溶かし混ぜていく

③鍋から湯気が出てきてゼラチンも完全に溶けたら火を止め、残りの牛乳を入れる

④ボウルに③を入れて冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める

⑤ハンドミキサーで3分程泡立てます。

ボウルは口が狭くて高いものが、生クリーム等と泡立て器に触れる面積が大きくなるので早く泡立ちます。（間口直径15㎝×高さ7㎝など）

豆乳＋レモン汁

材料

  • 豆乳（大豆固形分１３%） 100ml
  • 砂糖 小さじ２
  • レモン汁 小さじ１

①ボウルに豆乳、砂糖、レモン汁を入れてハンドミキサーで３～５分程泡立てる

＼こちらの豆乳がおすすめ／


粉ミルク

赤ちゃんがいるご家庭では、粉ミルク余ったりしませんか？

粉ミルクも生クリーム代用に出来ちゃいます！

離乳食の誕生日にも利用できますよ♪

材料

  • 粉ミルク 大さじ10
  • お湯 大さじ1

①ボウルに粉ミルクとお湯を混ぜ合わせる

※固いと思ってもお湯は追加しないでください！

②氷水の入った大きめのボウルや鍋に①を入れて冷やしながらハンドミキサーで3分泡立てる

水切りヨーグルト

材料

  • ヨーグルト400g
  • 砂糖 15g〜

①ボウルにザル、キッチンペーパーを乗せてその上からヨーグルトを乗せる

②上からラップを敷いて、水1L入れたジップロック（重石代わり）を上に置く

③冷蔵庫にて2〜3時間置いておく

③出来上がった水切りヨーグルト（約200g出来ます）に砂糖を混ぜ合わせる

豆腐

材料

  • 木綿豆腐 300g
  • サラダ油 大さじ1
  • メープルシロップ 大さじ1（砂糖 15g〜でもOK）
  • 塩1g
  • レモン汁 少々（なくてもOK）

①木綿豆腐をキッチンペーパーで巻きつけ、耐熱容器に乗せて600Wのレンジで約2分加熱して水切りし粗熱を取っておく

②ボウルに豆腐、サラダ油、メープルシロップ、塩、レモン汁を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせる。

泡立てずそのまま使用する場合

料理やチーズケーキなど混ぜ込んで焼くケーキ、生チョコ等で使える生クリーム代用のものを紹介したいと思います。

牛乳＋バター

材料

  • 牛乳 160ml
  • バター 40g

牛乳とバターを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分ほどバターが溶けるまで加熱し混ぜ合わせてから料理などに使用してください。

牛乳＋クリープ

クリープとは牛乳から生まれた成分を原料にした粉末クリームです。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

森永乳業/クリープ 袋 200g
価格：409円（税込、送料別) (2022/2/18時点)


材料

  • 牛乳 大さじ1
  • クリープ 大さじ2

①温めた牛乳にクリープを溶かす。

牛乳:クリープ＝1:2の割合で量を調節して料理やお菓子作りに取り入れてみてください。

また、料理レシピに出てくる大さじ1～2杯ほどの生クリームは、代わりに牛乳をそのまま入れても大丈夫です！

コーヒーフレッシュ

コーヒーフレッシュとは植物油と水を混ぜて、着色剤と香料を入れてクリームに似せて作られたものです。

生クリームのようにコクが出ないため、ビーフシチューなどの少量の飾りで使用するといいです。

ホイップ

これは生クリーム代用の定番。

ホイップとは生クリームの一部、またはすべてがヤシ油・パーム油・なたね油などの植物性油脂や添加物が入っているクリームのことです。

そのままでも使えるし、泡立ててホイップクリームとしても使えます。


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ダイエット中でも食べれるレシピは？

ダイエット中でも罪悪感なく食べられるおすすめのレシピを紹介したいと思います。

牛乳で出来るソフトクリーム

材料

  • 牛乳 300ml
  • ゼラチン 5g（クック1袋)
  • 砂糖 15g
  • コンデンスミルク（練乳）

①鍋に牛乳100ml入れ、ゼラチン1袋入れて混ぜる

②砂糖も入れて火を弱火でつけ混ぜる

③湯気が出てきたら火を止める

④ゼラチンと砂糖をしっかり溶けるまで混ぜ、コンデンスミルク（練乳）を好きな量入れて混ぜる

④残りの牛乳200mlを入れて混ぜ合わせる

⑤少し大きめのボウルに入れて冷蔵庫で5時間ほど冷やし固める

⑥少し力を入れて箸が通るくらいの硬さだとOK

⑦ハンドミキサー（低速）で混ぜていく

⑧ポロポロになったら、押し付けるようにゴムベラで一旦まとめる

⑨再びハンドミキサーで混ぜ、ゴムベラでまとめて滑らかにする

⑩コーンなど用意し、絞り袋に⑨を入れてソフトクリームの形に絞る

（普通のビニール袋に入れて袋の端を切って絞るのもOK）

砂糖をラカントに変えるのも良いですよ＾＾

甘さが砂糖と同じなのに0カロリーという驚きの調味料！

羅漢果（らかんか）という植物からつくられており、自然な素材なので安心して食べられます♪

ぜひお試しを↓↓↓


低糖質バスクチーズケーキ

材料（8cmココット型4つ）

  • クリームチーズ 100g
  • ラカント 40g
  • オイコス（無糖水切りヨーグルト） 1個
  • 卵 1個

①8cmココット型にレンジカップ（くっつきにくいアルミホイル）を乗せる

②クリームチーズを耐熱ボウルに入れ600Wのレンジで40秒加熱する

②クリームチーズを滑らかに混ぜて、ラカントを入れる

③オイコス、卵を入れてよく混ぜ合わせる

※材料を一つ一つ入れるたびにしっかりと混ぜ合わせる

④ココットに③を流し入れ200℃に予熱したオーブンで約20分焦げ目が着くまで焼く

⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で4時間以上冷やす

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生クリーム代用出来るものは？ダイエット中でも食べれるレシピ紹介まとめ

生クリームは値段が高いし、余ってしまうことも多いと思います。

家にあるもので代用出来るし、何より生クリームより低カロリーで出来るのでぜひやってみてください＾＾

＼低糖質おかずを使用した三つ星の味が自宅に届く／

管理栄養士や有名料理店が監修しており、低糖質高タンパクの食事(350kcal以下)を自宅に届けてくれます！

自分でおかずの種類や配達サイクルを決められ、レンジで温めるだけで食べられます。

彩り良く、とても美味しそうですよ！

ダイエット中にぴったり！1食でも簡単に食べられると楽でモチベーションアップしますね。

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