オムライス・オムレツ卵に牛乳入れるのはなぜ？代用や水だけでも出来るのか調査

オムライスやオムレツは卵料理の代表とも言える料理ですよね！

オムライスやオムレツは子供から大人まで大人気のメニューです。

オムライス・オムレツ卵に牛乳入れるのはなぜなのかきになりますよね？

また、牛乳の代用や水だけでも出来るのかも気になるところです。

そこで今回は、オムライス・オムレツ卵に牛乳入れるのはなぜなのか、代用や水だけでも出来るのか調査したいと思います！

オムライス・オムレツ卵に牛乳入れるのはなぜ？

卵と牛乳にはどちらもタンパク質が含まれており、加熱すると卵は凝固する性質がありますが、牛乳は完全に固まらないですよね。

卵と牛乳をよく混ぜることで、加熱時に卵が固まるのをゆっくりさせ、しっとりとしたふわふわのオムレツが作れます。

他にも以下のような理由も挙げられています。

牛乳を入れることで加熱時に香りがとってもいいですよね＾＾

オムライスやオムレスで牛乳の代用になるものを紹介したいと思います。

マヨネーズに含まれている乳化された油と酢は、卵のタンパク質が凝固するのを抑える働きがあります。

乳化された油は時間が経っても固まらないため、オムライスやオムレツのふわふわを維持させます。

出来立てはもちろん、冷めても美味しいオムライスやオムレツが出来ます＾＾

お弁当の時にいいですね！

生クリームを入れると牛乳よりもコクが増し、リッチな味わいになります！

入れすぎると味がくどくなったり、まとめにくくなるので牛乳と半分量入れるといいです。

豆乳（無調整）は牛乳よりもカロリーが低いのでヘルシーに仕上げることが出来ます。

牛乳がアレルギーの方にも利用できますね！

粉ミルクをお湯に溶かして卵に入れることも出来ます。

離乳食でも取り入れることが出来ますね！

ヨーグルトを入れることにより、少しさっぱりとした仕上がりとなります。

ダイエット中の方にはカロリーが低いのでおすすめです。

炭酸水を入れることにより、卵液の中で気泡が発生してふわふわのオムライスやオムレツを作ることができます。

オムライスやオムレツは水だけでも出来ます！

水を入れたほうが食感も滑らかになり、綺麗な形にまとめやすくなります。

水分が増える事で卵の固まるのを遅らせ、熱のとおりが均一にりやすくなり、固くなりすぎるのを防ぎます。

いかがでしたか？

オムライスやオムレツで卵に牛乳を入れるのはしっとりふわふわな卵に仕上げるためです。

また、食感が滑らかになったり卵の匂いを中和させ、コクが増すという理由も挙げられています。

牛乳の代用としては、マヨネーズ、生クリーム、豆乳、粉ミルク（スキムミルク）、ヨーグルト、炭酸水が挙げられます。

また、牛乳の代わりに水だけでもふわふわなオムライスやオムレツを作ることが出来ます。

色々な代用品を試してみて作ってみてください♪